RECETA DE EMPEDRADO DE GARBANZOS

Os dejo otra receta  facilita, para esos días en que el cuerpo te pide una bomba calórica.La cantidades son para cuatro comensales

Ingredientes

• Dos botes de garbanzos (Muy importante la marca yo siempre uso El Hostal  esto antiguamente las abuelas, que eran sabias y tenían mas tiempo se encargaban ellas de cocer los garbanzos y quedaba 100 veces mejor, pero bueno el sucedáneo no esta mal).
• Una cebolla grande
• Medio chorizo picante (desde la cuerda hasta mitad de la curva)
• 4 huevos 
• Tomate frito 
• Aceite de oliva 
• Sal 

Elaboración 
Se ponen los huevos a cocer durante unos 15 minutos. Mientras tanto partimos la cebolla a trozos pequeños y la ponemos a pochar en una sartén grande con un buen chorreón de aceite. A continuación le añadimos el chorizo que con anterioridad habremos cortado a rodajitas finas, un par de minutos y añadimos los garbanzos. le añadimos la sal al gusto  y un poco de tomate frito, solo para que le de un poco de color y los salteamos durante  10 minutos a fuego lento para que no se nos quemen y removiendo  cada poco.
Solo queda emplatarlo , le ponemos el huevo duro  y listo.

RECETA PAELLA DE POLLO Y VERDURA

Bueno vamos hoy a dar un salto en dificultad, pero esta receta no podia faltar, tenia que recuperar una de las que fue mis especialidades

Ingredientes

• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 3 tomates
• 3/4 de pollo
• 1/4 Kg de guisantes 
• 1/4 kg de judias verdes
• aceite de oliva
• sal
• azafran en hebra
• colorante o pimenton dulce

Elaboración 

Troceamos a cuadritos pequeños los pimientos y la cebolla y rayamos los tomates.
Hechamos un buen chorreón de aceite en la paellera, cuando este caliente , añadimos los pimientos y la cebolla.

.Cuando veamos que ya estan dorados  le añadimos el tomate para hacer el sofrito.

Cuando tengamos el sofrito , ponemos el pollo y lo freimos un poco, para que se dore , le añadimos la sal, el pimenton y el azafran,  dos minutos  y añadimos el agua , las judias y los guisantes y dejamos que hierva durante 20 minutos.

Pasados el tiempo, le añadimos el arroz, (dos puñados por persona y uno más por si acaso), y lo dejamos hervir otros 20 minutos mas , si vemos necesario le añadimos un poco de agua.
Pasado este tiempo , lo apagamos y lo dejamos reposar 5 minutos tapado

Y listo para comer 

Buen provecho.

RECETA DE HUEVOS RELLENOS

Otra receta facilita, ahora que es verano y en la cocina solo apetece estar el rato que te acercas a la nevera a coger algo fresquito.

Ingredientes

• 1/2 docena de huevos
• 1 lata de atún, (a mi a veces me gusta poner en su lugar una lata de melva en escabeche)
• tomate frito 
• mayonesa

Elaboración

Lo primero hervimos los huevos , la idea es conseguir huevos duros es decir que una vez hierva el agua tenerlos de 10 a 15 minutos.
Pasado ese tiempo los retiramos del fuego, los enfriamos, y los pelamos. Los partimos a la mitad y reservamos las yemas, las claras las ponemos en el plato donde los vayamos a servir.
Mezclamos las yemas con el atún y le añadimos tomate frito, lo chafamos todo bien con un tenedor hasta que coja una textura uniforme, le añadiremos el tomate necesario hasta que veamos que la masa no queda muy seca.
Rellenamos los huevos con la masa , y les echamos un poco de mayonesa por encima y a la nevera hasta que nos los vayamos a comer.