RECETA PAELLA DE POLLO Y VERDURA

Bueno vamos hoy a dar un salto en dificultad, pero esta receta no podia faltar, tenia que recuperar una de las que fue mis especialidades

Ingredientes

• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 3 tomates
• 3/4 de pollo
• 1/4 Kg de guisantes 
• 1/4 kg de judias verdes
• aceite de oliva
• sal
• azafran en hebra
• colorante o pimenton dulce

Elaboración 

Troceamos a cuadritos pequeños los pimientos y la cebolla y rayamos los tomates.
Hechamos un buen chorreón de aceite en la paellera, cuando este caliente , añadimos los pimientos y la cebolla.

.Cuando veamos que ya estan dorados  le añadimos el tomate para hacer el sofrito.

Cuando tengamos el sofrito , ponemos el pollo y lo freimos un poco, para que se dore , le añadimos la sal, el pimenton y el azafran,  dos minutos  y añadimos el agua , las judias y los guisantes y dejamos que hierva durante 20 minutos.

Pasados el tiempo, le añadimos el arroz, (dos puñados por persona y uno más por si acaso), y lo dejamos hervir otros 20 minutos mas , si vemos necesario le añadimos un poco de agua.
Pasado este tiempo , lo apagamos y lo dejamos reposar 5 minutos tapado

Y listo para comer 

Buen provecho.